Alle Brote haben eine Teigführung von mind. 24 Stunden und werden mit Sauerteig 
gebacken.
Eine lange Teigführung bedeutet, dass der Teig genug Zeit zum Gehen bekommt – das können auch mal mehrere Stunden bis Tage sein. Doch nur dann quellen die enthaltenen Ballaststoffe und auch die Stärke richtig auf und können vom Körper besser verarbeitet werden.
Sauerkrautbrot
Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Weizensauerteig , Hefe, Sauerkraut , Brotgewürz , Meersalz , Wasser
Quarkkartoffel
Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Weizensauerteig , Hefe, Kartoffeln , Quark, Meersalz , Wasser
Walnuss-Kartoffel-Brot
Zutaten:
Weizenmehl, Weizen Vollkornmehl, Roggenmehl, Weizensauerteig , Hefe, Kartoffeln , Walnüsse, Meersalz , Wasser
König-Ludwig-Brot
Zutaten:
UrDinkel Vollkornmehl, Roggen Vollkornmehl, Roggenmehl, UrDinkelmehl, Malz, Hefe, Meersalz , Bier
Vollkorn-Dreierlei-Brot
Zutaten:
Dinkel Vollkornmehl, Weizen Vollkornmehl, Roggen Vollkornmehl, Weizensauerteig , Hefe, Dinkelflocken, Honig (eigene Imkerei), Meersalz , Wasser
Roggen Vollkornbrot
Zutaten:
Roggen Vollkornmehl, Weizensauerteig , Meersalz , Wasser
Südtiroler Bauernbrot
Zutaten:
Dinkelmehl, Weizenmehl, Roggenmehl, Weizensauerteig , Honig (eigener Imkerei), Brotgewürz , Schabzigerklee , Meersalz , Wasser
Sonnenblumenbrot
Zutaten:
Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Roggenmehl, Weizensauerteig , Sonnenblumenkerne, Meersalz , Hefe, Backmalz, Wasser
Gemüsebrot
Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Rogenvollkornmehl, Roggensauerteig, Karotten, Zucchini, Paprika, Sesam, Mohn, Meersalz , Hefe, Wasser
Kartoffel-Radi-Brot
Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Rogenvollkornmehl, Roggensauerteig, Kartoffeln, Radieschen, Meersalz , Hefe, Wasser
Unterfelder-Landkruste
Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Rogenvollkornmehl, Roggensauerteig, Meersalz , Brotgewürz , Wasser
Leinsamenbrot
Zutaten:
Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Roggenmehl, Roggensauerteig, Meersalz , Honig (eigener Imkerei), Wasser
Kürbisbrot
nur im Herbst
Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Weizensauerteig , Hefe, Kürbiskerne, Kürbis (geraspelt), Meersalz , Wasser
Toastbrot ohne Schmarrn
Zutaten:
Weizenmehl, Dinkelmehl, Dinkelsauerteig, Meersalz , Hefe, Honig (eigener Imkerei), Wasser
Stierkopf
Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Weizensauerteig , Meersalz , Wasser
